II.- USOS Y APROVECHAMIENTO DEL SUELO AGRARIO
1.- AGRÍCOLAS
Trilogía mediterránea: cereal, vid y olivo.
LOCALIZACIÓN
Se localizan en la España seca o semiseca, basada en cultivos extensivos para adaptarse a las duras condiciones del medio. Se ubican en casi toda España, salvo la España atlántica, Canarias, alta montaña y llanuras litorales.
CARACTERÍSTICAS
Están disminuyendo los cereales destinados a la alimentación humana (trigo, arroz) y aumentan los usados como pienso del ganado (cebada, avena, maíz). Han llevado asociados tradicionalmente actividades ganaderas ovinas, porcinas o caprinas, aprovechando los barbechos y restrojos. Las importaciones necesarias de maíz son unas de las responsables del actual estado deficitario de la balanza comercial agraria.
El olivo es un cultivo arbóreo muy resistente a la sequía estival. Está subvencionado por la UE actualmente tiene bastantes problemas por los excedentes comunitarios en grasas y aceites, por la vecería (un año bueno y otro malo), por la escasa productividad ligada a la falta de mecanización y, por la competencia de otros productores como Italia o Grecia.
La vid es un cultivo arbustivo de secano bien adaptado como los otros dos a la sequía, ha sufrido muchos vaivenes desde la plaga de la filoxera (finales del XIX) hasta hoy, donde se priman las producciones de calidad.
PAC
Para los cereales las últimas reformas de la PAC reducen sus precios e intentan aumentar los rendimientos, lo que perjudica a la producción española, menos competitivas que las europeas por el menor tamaño de las explotaciones. La PAC prima los cereales para pienso sobre los de consumo humano.
Para el olivo la tendencia es fomentar la producción de calidad (los aceites vírgenes) y reducir la producción en general con imposición de cuotas que afectan gravemente al campo español.
Respecto a la vid la UE tiene bastantes excedentes de vino, por lo que ha venido subvencionando el arranque de cepas, pretendiendo en la actualidad la reconversión hacia variedades de mayor calidad, subvencionando el abandono para las de menor calidad.
Leguminosas
LOCALIZACIÓN
Se localizan en la España seca o semiseca, coincidiendo con los cereales con los que se rota
CARACTERÍSTICAS
Constituyen uno de los productos de la dieta mediterránea. No obstante, su consumo se ha reducido debido a que es un producto inferior (su consumo ha disminuido con el aumento del desarrollo económico a lo que se une las dificultades de mecanización y sus bajos rendimientos)
PAC
Las subvenciones de la UE son muy superiores a la de los cereales, lo que ha contribuido a una reciente recuperación de su producción.
Productos hortofrutícolas
LOCALIZACIÓN
Las áreas productoras se localizan en los regadíos peninsulares
CARACTERÍSTICAS
Al ser considerados productos notables han experimentado un gran aumento en su consumo y en su producción. Al tradicional carácter exportable de los cítricos se han unido los productos hortícolas y las flores. Son los productos agrícolas competitivos, reducen el déficit de la balanza comercial y es el campo donde más se están aplicando las nuevas tecnologías.
PAC
Debido a su alta competitividad las ayudas de la PAC se remiten a los aspectos tecnológicos, no obstante, tienen que soportar la competencia de los productos norteafricanos, países con los que la UE tiene firmados acuerdos bilaterales que rebajan los aranceles de estos productos.
Cultivos industriales y forrajeros
LOCALIZACIÓN
España húmeda y regadío
CARACTERÍSTICAS
Los cultivos industriales son aquellos cuyo destino es la elaboración industrial (girasol, remolacha, lavanda, algodón, lúpulo, tabaco…) Actualmente algunos de ellos se realizan con gran capitalización, muchas veces son las propias industrias las que proporcionan las semillas, dan instrucciones a los agricultores, supervisan la producción y establecen los precios.
Los cultivos forrajeros se destinan a la alimentación animal (alfalfa, maíz, veza…) por o que su producción y consumo aumentan progresivamente.
PAC
El girasol tras una época de subvenciones de la PAC conoció un importante desarrollo, hoy se ha reducido su producción por la desaparición de las ayudas.
La remolacha el algodón y el tabaco tienen su producción sometida a cuotas, lo que provoca conflictos con los productores.
2.- GANADEROS
La ganadería tradicional se basaba en la coexistencia de diversas especies integradas por razas autóctonas, en explotaciones pequeñas, que usaban técnicas atrasadas y sistemas extensivos que consumían mucho espacio, mucha mano de obra y daban poca rentabilidad.
La ganadería actual ha experimentado grandes transformaciones ya que se ha especializado en la producción de carne y leche, se están introduciendo otras razas más rentables que las autóctonas y están aumentando el tamaño y la mecanización de las explotaciones. Así, la ganadería intensiva gana peso respecto a la extensiva, lo que explica que el centro de la cabaña ganadera, tradicionalmente situado en el norte, se esté desplazando hacia el nordeste y el litoral mediterráneo, sobre todo en el caso de la cabaña porcina y avícola.
Los problemas más importantes que presenta la ganadería son la escasez de alimentos naturales para el ganado (por la pobreza de las precipitaciones) lo que hace necesario acudir a la importación con el resultado de una balanza comercial agraria deficitaria. El tamaño inadecuado de la explotaciones (pequeñas) y los excedentes comunitarios de determinados productos (leche de vaca, imposición de cuotas a la leche por la PAC) son otro problema para la ganadería española.
Aun así, la producción ganadera ha aumentado considerablemente su participación final agraria, ha viendo zonas (Norte de España) donde la producción ganadera es más importante que la agrícola.
Ganadería bovina
LOCALIZACIÓN
Se localiza en régimen extensivo en las montañas y en las dehesas, en régimen intensivo en la España atlántica y estabulado en las granjas cercanas a las grandes ciudades.
CARACTERÍSTICAS
La producción extensiva se dedica a la carne, mientras que la extensiva y estabulada a la leche. Pese a ser ambos productos notables y haber aumentado muy considerablemente el consumo en las últimas décadas, es el sector que presenta más problemas desde la entrada de España en la UE, por la competencia de leche más barata de otros países comunitarios y la competencia de otras carnes más baratas.
PAC
Debido a los excedentes de carne y leche bovina las cuotas de producción de la PAC han perjudicado notablemente el sector.
Ganadería ovina
LOCALIZACIÓN
Se localiza en los secanos del interior peninsular, disminuyendo la densidad hacia levante y hacia el sur.
CARACTERÍSTICAS
Se explota en tres regímenes, la ganadería trashumante, que está casi a punto de desaparecer, la extensiva asociada a la agricultura (a los barbechos y rastrojos) y a la ganadería estabulada para ceba de corderos que obtiene mejores resultados.
PAC
La UE está fomentando las explotaciones extensivas, como otra forma de frenar el despoblamiento rural. Gracias a estas subvenciones la producción ha aumentado y se están haciendo esfuerzos de mecanización y modernización.
Ganadería porcina
LOCALIZACIÓN
Se localiza cerca de las grandes ciudades para el régimen estabulado, y en la España occidental para el régimen extensivo.
CARACTERÍSTICAS
El régimen extensivo está basado en razas autóctonas de gran calidad (Salamanca, Extremadura y Huelva) y su principal problema es la peste porcina.
En régimen intensivo destaca la implicación de las multinacionales que aportan el pienso y los lechones y los ganaderos que aportan el trabajo y es establo (Sistema de Integración).
PAC
Para las explotaciones intensivas el gran problema es la oscilación de precios debido a los excedentes y las importaciones de países comunitarios.
